甘美な食卓

韓国家庭料理 ジャンモ(大阪市北区)

[韓国家庭料理 ジャンモ]
大阪市北区梅田2丁目4-9 ブリーゼブリーゼ５Ｆ

前回の大阪に続き参鶏湯(サムゲタン)目当てで韓国料理屋にやってきました。

前回の店のと比べるとこちらのはさっぱりとしていますが、具材は多いよう。しっかり大きな朝鮮人参・なつめ・栗と外せないみっつも入っています。朝鮮人参て見た目はごぼうで味はほくほくとじゃがいも、とても驚異的な栄養価があるとは思えません。



参鶏湯にもち米が入っているのですが量が少なめのせいか白米付き。それから韓国料理屋の定番、前菜のバイキング。こちらはもやしのナムル・白菜のキムチ・ズッキーニの炒め物です。常時４品があり、なくなると新しいメニューで運ばれてきます。

これ、ご存知ですか？ここでは店員さんを呼ぶためのボタンも兼ねています。奥の容器は甘辛い甜麺醤。

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風月 （大阪市中央区）

[風月]
なんばCITY南館店
大阪市中央区難波5-1-60 なんばCITY南館　1F


豚玉ともやしロールのにんにくバター味。
平日のランチタイムのみ、ご飯お替わり自由と小さなひと皿(この日はキャベツの塩昆布和え)付きのセットもあります。

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おくやま (伊勢市)

[おくやま]
三重県伊勢市桜木町139番地　TEL 0596-22-1515

伊勢にも、料亭まではいかなくとも割烹となればその数は少なくはありません。ここもそのひとつ。やってるんだろうかと不安になり近付けば、ぼんやりとした灯りのなかでこじんまりと営まれています。

まずは瓶ビールをオーダしておいて、小さいグラスできゅきゅきゅーっといただきながらメニューを熟読します。季節の野菜料理にちょっと工夫を凝らしたものなど、実に私好みのラインナップ。

先付けはかりかりとしたじゃこののったお浸しです。



それから、彼のゼッタイのおすすめのやみつき烏賊。なるほど、内臓まで入っていて濃厚な味わい。


はずせない白子は、天ぷらやからあげもありますがやはりポン酢で。内臓系独特のどろんとした旨みが酸味と良く合います。


里芋の唐揚げ。しっかりとお出汁の味が効いていて、塩さえ付けずこのままいただけます。


きのこの天ぷは、舞茸、えのき、しめじ、椎茸など種類もいろいろと。


カキフライ。


銀杏の塩煎り。



海老クリームコロッケ。400円。


自家製小豆ののったアイスクリーム。


すべてが丁寧にきちんと調理されたことを感じるお料理。器もひとつひとつが本当に素敵です。お箸もね、ぴゅんととんがった先っぽが洒落てるんですよ。

ただ、お値段も実によろしい。以上と、漬物、ビールに日本酒などをいただいてふたりで1万円ほど…は、記念日や接待向きのお店でしょうね。

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FULLBARI(フルバリ) (伊勢市)

[FULLBARI(フルバリ)]
三重県伊勢市楠部町乙231-1 ラ ・メゾン1F

昨年、伊勢ジャスコ傍に移転しましたね。今やインドカレーってもう日常メニューなんでしょうか。店内は三世代の親子連れや、おじちゃん6人組やカウンタに座る女性の一人客、昭和のアイドルみたいなルックスの20代メンズなどファミレスと違わない面々が。

私はナンがセット(インド風ではないサラダとスープ付き)になった日替わりカレーのセット(850円)をオーダします。

カレーは辛さを選べますが私はスタンダードをセレクトしたのだけれど、ちょっと物足りなかった。もうひとつ上の辛さぐらいがいいかも。
ナンにルウをたっぷり付けて食べるのでカレーが足りなくなったほどだから。
そういえば、隣の席の小学…6年生と思しき男子は私より二つ上の辛さで食べてました。

次はチーズかバターのナンにしよっと。

料理を待つ間、本棚にぎっしり詰まったインドのガイドブックを見るのもたのしいデス。

ベジタリアン料理・ヨガ・アーユルヴェーダ…私向きではあるんだけれど。。

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noir et blanc（ノアール・エ・ブラン) (伊勢市)

[noir et blanc（ノアール・エ・ブラン）]
三重県伊勢市小木町601

ここの店の導線だとか番号カードを持って先払いするシステムには行くたびに疑問を感じる。サーブもぜんぜんスムーズではない。だけれどスタッフはどなたも心からの接客がみえてとても素敵だし、可愛らしい子がいるのでついついやってきます。

さて、この日のランチは、明太子のクリームパスタ・ビーフカレー・煮込みハンバーグいずれかのセット(1200円)または、鶏肉のソテー(1300円)だったので、私は鶏をセレクトします。14時までは、その他のクロワッサンサンドやキッシュのメニューはオーダできません。ケーキも単品のみ。

まずはセットのスープとサラダ、マッシュポテトのようなものには、ジュレがかかっていてとてもシャレてる。ひと手間な感じが気ぶんを盛り上げてくれる…けれど、器とスープの量はバランスが悪いです、よね？

メインはボリュームがあり過ぎなほど。塩・胡椒・にんにくと、見た目より濃いめの味が付いています。

ランチのなかのこれだけにはパンが付いているのだけれど、お肉がどんっとあるため食べきれませんでした。あとはふわっとしててぱさっとなのが食べにくかった…。
デザートは別腹で。

ランチをオーダすると、+500円でその日のケーキと飲み物がいただけます。ちゃんとひとつのケーキと、ここのしっかり量のある飲み物が付くなんてめっちゃお得。

そっとしておいてくれるので、いつも何時間もいさせていただいてます。。

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